Aktor, kabareciarz, autor tekstów piosenek i skeczy. Absolwent Wydziału Aktorskiego Akademii Teatralnej w Warszawie. Pierwsze kroki jako aktor stawiał w programie 5-10-15 (1989-1992). W teatrze TV zadebiutował w 1994 rolą Pawła w przedstawieniu dla dzieci Na razie w porządku mamo.
Pracował między innymi z Maciejem Dejczerem, Andrzejem Wajdą, Markiem Koterskim i Feliksem Falkiem (Rzecz o banalności miłości). W latach 2006-2017 związany z Teatrem Współczesnym w Warszawie. Założyciel kabaretu Macież (PAKA grand prix 2009). Prezenter stacji Canal+. W telewizji pojawiał się w serialach Korona Królów - Jagiellonowie i Na dobre i na złe. W 2017 dołączył do obsady aktorskiej programu satyrycznego SNL Polska gdzie stworzył niebanalną postać Typowego Seby wrażliwego na sztukę. Na Berlinale 2021 premierę miał niemiecko-polski film Misja Ulji Funk z jego znakomitą drugoplanową rolą Jakuba Króla. Na festiwalu w Monachium 2024 roku zaprezentowany został serial Oderbruch, w którym Grydlik zagrał drugoplanową postać (Marcin Buczek). Serial w internetowym serwisie ARD ma już ponad 10 mln odsłon.
Oprócz działalności artystycznej Grydlik jest samodzielnym przedsiębiorcą współpracującym z koncernami tj Diebold Nixdorf, eBay.de, czy easyJet jako konsultant ds. kontaktu z klientem niemieckojęzycznym.
